Croissant plněný grilovanou zeleninou

Potřebujeme:

Zelenina:

1 ks cukety (případně lilku)
2 – 3 ks rajčat
2 ks kukuřice

Marináda:

4 PL Bujónky s medvědím česnekem
4 PL olivového oleje
2 PL balzamikového octa
3 PL dijonské hořčice
2 PL javorového sirupu
1 čl. tymiánu
1 stroužek česneku
mořská sůl
mletý pepř

Servírování:

croissanty (můžete použít i jiné pečivo, například bagety)
majonéza / vegan majonéza (k servírování)
salát (podle potřeby, k servírování)
hrst baby špenátu (dle potřeby, k servírování)

Jak na to?

Zeleninu očistíme. Cuketu nakrájíme na tlustší pásy, rajčata a kukuřici na tlustší kolečka. Připravíme marinádu. Ve větší misce smícháme Bujónku, olivový olej, hořčici, ocet, javorový sirup, koření, česnek. Marinádu důkladně promícháme. Do marinády vložíme cuketu, kukuřici a rajčata. Necháme stát v marinádě cca 20 minut. Potom zeleninu poklademe na grilovací tác a opékáme na grilu/ nebo zeleninu opečeme na dobře rozpálené pánvi. Croissanty rozřízneme, přidáme salát, baby špenát a grilovanou zeleninu, kukuřici můžeme podávat stranou, nemusí být v pečivu. Croissant si můžete potřít také majonézou.