Karbanátky s dýňovou omáčkou a vařenými bramborami

Na karbanátky potřebujeme:

1 menší cuketa ( bez vody)
100 - 150g fazolí nebo cizrny
1/2 šálku mouky (dle potřeby)
tymián
2 čl. mleté červené papriky
sůl
černý mletý pepř
3 stroužky česneku
1/2 PL Zeleninové bujonky
1 lněné "vejce" (2 PL lněných semínek + 60 ml vody)
rostlinný nastrouhaný sýr (dle potřeby a chuti)
1/2 bílé cibule (nahrubo nakrájená)
petrželka
strouhanka (na obalení)
olej

Jak na to?

Namočíme si luštěninu (nejlépe na celou noc), scedíme, propláchneme a dáme uvařit doměkka. Zatím si nakrájíme si cibuli, česnek, nastrouháme cuketu a sýr. Když je fazole uvařená, všechny ingredience kromě cukety a sýra přidáme do mixéru a mixujeme, dokud se směs důkladně nespojí. Do směsi pak vmícháme cuketu a sýr. Následně pomocí lžíce tvarujeme kuličky a poté menší karbanátky, následně karbanátky obalíme ve strouhance. Karbanátky pečeme z obou stran dozlatova. Hotové karbanátky podáváme s omáčkou, vařenými bramborami a bylinkami.