Potřebujeme:

  • 1 cibule
  • 100g nakrájeného stopkového celeru
  • 100g nakrájené mrkve
  • 1 menší brokolice (rozdělená na růžičky)
  • 1 větší brambora (nakrájená na kostky)
  • 4 stroužky česneku (nakrájený na plátky)
  • 500ml zeleninového vývaru (Zeleninová Bujónka hrubá)
  • 1 PL čerstvé citrónové šťávy
  • špetka soli
  • černý mletý pepř
  • 1/2 ČL muškátového oříšku

 

Jak na to?

Olej zahřejeme ve větší pánvi na nízké teplotě.
Přidáme cibuli a restujeme cca 5 minut. Pak přidáme celer, mrkev, růžičky brokolice, osolíme, okořeníme, přidáme muškátový oříšek a dusíme, dokud zelenina nezměkne, cca 10 minut. Pak přidáme brambory, česnek a promícháme. Přidáme vývar a dusíme 20 minut, dokud brambory nezměknou. Necháme mírně vychladnout. Nakonec rozmixujeme ponorným mixérem a podle potřeby dochutíme. Podáváme s opečenými krutóny nebo pečivem.

Autorem receptu + fotografie je @ivka_veggierecipes