Kung Pao :: bujonka.cz

(masová i vegan verze - dle použitých surovin)

Ingredinece

1-2 balení bílého tofu nebo 350g kuřecích prs
1 červená, zelená a žlutá paprika
1 cibule, nebo jeden menší najemno nakrájený pórek
1 větší rajče
100g žampionů
100g arašídů (nesolených)
1PL nastrouhaného zázvoru
3 stroužky česneku
špetka chilli
pepř
1PL Bujónky
olivový olej
kukuřičný škrob
sójová omáčka

Omáčka:

¼ hrnku sójové omáčky
¼ hrnku vývaru z Bujónky (voda + Bujónky)
1PL rýžového nebo vinného octu
1PL kokosového cukru
1PL kukuřičného škrobu
Špetka chilli

Postup přípravy

Do menší misky si připravíme všechny ingredience na omáčku, důkladně promícháme a odložíme bokem. Tofu/kuřecí maso osušíme a nakrájíme na malé kostky, vložíme do misky, zakápneme sójovou omáčkou a následně přidáme škrob, tak aby bylo vše obalené. Na pánvi rozehřejeme olej a tofu/maso smažíme přibližně 5 minut, než je vše krásně křupavé. Takto osmahnuté tofu/maso odložíme do misky. Na stejné pánvi osmahneme na větší kousky nakrájenou cibulku, přibližně po minutě přidáváme ostatní nakrájenou zeleninu, arašídy a restujeme dalších 5 minut. Na závěr přidáme česnek, zázvor, koření a dochutíme Bujónkou. Toto restujeme přibližně 2 minuty. Na konec do pánve vrátíme tofu/maso, zalijeme omáčkou, důkladně promícháme a pár minut provaříme, dokud omáčka nezhustne. Podáváme s rýží.

TIP: Bujónku můžete použít jak Zeleninovou, Česnek-dýně, Pečená paprika s chilli, tak zkrátka tu kterou máte zrovna po ruce a na kterou máte chuť.