Kuře na paprice :: bujonka.cz

Potřebujeme:

4 kuřecí stehna
1 čerstvá červená kapie
1 cibule
1 PL sladké červené papriky (koření)
1 smetana na vaření
1 PL hladké mouky
1 PL Bujónky paprika a chilli
2 PL krůtí (nebo kuřecí) Bujónky
1 PL oleje
500ml vody

Jak na to?

Začneme tím, že si zvlášť připravíme vývar ze 500 ml vody a 1 PL krůtí (nebo kuřecí) Bujónky. Nyní na oleji zesklovatíme cibuli nakrájenou nadrobno. Poté přidáme červenou kapii nakrájenou na drobné kostičky a zarestujeme i Bujónku s příchutí papriky a chilli. Kuřecí stehna namarinujeme se 1 PL krůtí (nebo kuřecí) Bujónky. Takto připravená stehna orestujeme společně s cibulovým základem. Nakonec zasypeme vše sladkou paprikou (koření), znovu krátce zarestujeme (ale opravdu krátce, aby se paprika nespálila) a celou směs zalijeme připraveným vývarem. Směs dusíme pod pokličkou, dokud se maso nezačne postupně rozpadat. V tomto momentu veškeré maso vyndáme stranou o omáčku rozmixujeme tyčovým mixérem. Rozmixovanou omáčku vrátíme na plamen, zalijeme ji 1/2 kelímkem smetany a přivedeme k varu. Ve zbytku smetany rozmícháme hladkou mouku a za stálého míchání (nejlépe pomocí metličky) omáčku zahustíme. Omáčku necháme krátce projít varem. Maso vrátíme do připravené omáčky a můžeme servírovat s knedlíkem nebo noky.