Lilek se zeleninovou omáčkou

Potřebujeme:

2 ks lilku
3 stroužky česneku
2 ČL nastrouhaného zázvoru
špetka soli
olivový olej (podle potřeby)
1 PL kukuřičného škrobu
100 ml zeleninového vývaru (zeleninová Bujónka)
1 PL sojové omáčky
1 PL javorového sirupu
černý mletý pepř
1 balení uzeného tofu
1 PL citrónové šťávy

Jak na to?

Připravíme si zeleninový vývar z Bujónky. Do cca 0,5 l vroucí vody dáme 1 PL Bujónky a necháme přejít varem. Lilek omyjeme, nakrájíme. Jemně osolíme, opepříme a pokapeme olivovým olejem z každé strany. Lilek opečeme na roštu/pánvičce do měkka. K lilku můžeme přidat i dochucené uzené tofu a také opečeme.

Dokud se lilek a tofu upečou, připravíme omáčku. V menším hrnci na prudko orestujeme lisovaný česnek a zázvor. Přidáme pepř a restujeme cca minutu. Potom nalijeme zeleninový vývar, sójovou omáčku, javorový sirup, přidáme citrónovou šťávu. Vaříme cca 2 minuty, nakonec zahustíme kukuřičným škrobem, necháme přejít varem a odstavíme.

Podáváme jako rychlý snack pro návštěvu i s opečenými bagetkami, čerstvou zeleninou nebo bylinkami.