Vegan tofu paprikáš

Potřebujeme:

1 balení bílého tofu
250ml rostlinné smetany
2 PL rostlinného másla
1 větší cibule (nadrobno nakrájená)
4 čl mletá červená paprika
sůl
pepř celý i mletý
1 ks bobkový list
špetka cukru
špetka chilli
olivový nebo klasický olej
200 ml vývaru - zeleninová Bujónka - 1 PL + 0,5l vody
petrželová nať
kukuřičný škrob (na zahuštění)

Halušky:
500 g polohrubá mouka
voda (dle potřeby)
sůl

Jak na to?

Ve větším hrnci si orestujeme na másle nebo oleji nadrobno nakrájenou cibuli , cca 5 minut. Potom přidáme červenou papriku a za stálého míchání chvilku restujeme a přidáme nakrájené tofu. Restujeme cca 2 minuty a zalijeme zeleninovým vývarem. Osolíme, okořeníme, přidáme chilli, celé černý pepř, cukr a bobkový list. Dusíme cca 5 - 10 minut a přidáme smetanu, necháme pár minut povařit a podle potřeby zahustíme škrobem. Na závěr dle potřeby dochutíme, posypeme petrželovou natí a podáváme.