Zeleninové stir fry :: bujonka.cz

Potřebujeme:

100 g pórku
1 větší mrkev nakrájená na kolečka
1 červená a 1 žlutá paprika nakrájená na tenké plátky
hrst čerstvého hrášku nebo edamame
1 sklenice bambusových výhonků
olej

Omáčka:

250 ml zeleninového vývaru (voda+Bujónka)
3 PL Tamari nebo sójové omáčky
3 ČL kokosového cukru
2 PL škrobu
1 PL rýžového octa
sůl a pepř
špetka chilli
1 prolisovaný česnek
1 ČL zázvoru

Jak na to?

Umyjeme a nakrájíme zeleninu. Připravíme si omáčku, všechny uvedené suroviny dobře smícháme v misce a odložíme stranou. Ve velké pánvi nejprve orestujeme nakrájenou papriku, mrkev a hráškové lusky. Po cca 5 minutách dušení přidáme výhonky a na kolečka nakrájený pórek. Vaříme, dokud se zelenina nezredukuje a nebude měkká. Potom přilijeme k zelenině omáčku, promícháme a vaříme, dokud omáčka nezhoustne. Nakonec podle potřeby dochutíme. Podáváme s nudlemi nebo rýží.