Chili con carne

2 položek celkem
B01 220g
112 Kč

Složení: hovězí maso 47%, zelenina 41% (celer, mrkev, rajče, cibule, petrželová nať, libeček), hrubozrnná mořská sůl 12%, bobkový list, hřebíček, nové koření. Ceny jsou včetně...

Kód: 0122
B01 330g
142 Kč

Složení: hovězí maso 47%, zelenina 41% (celer, mrkev, rajče, cibule, petrželová nať, libeček), hrubozrnná mořská sůl 12%, bobkový list, hřebíček, nové koření. Ceny jsou včetně...

Kód: 0133

Chili con carne (porce pro 4 osoby)

  • 500g mleté maso 
  • 1ks cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 1 ČL chilli koření
  • 1 ČL koření sladká paprika
  • 1 ČL drceného kmínu
  • 2 ČL majoránky
  • 200 ml hovězího vývaru s 1 PL hovězí Bujónky
  • 1 menší rajčatový protlak
  • 1 konzerva sterilovaných rajčat
  • 1 konzerva chilli fazolí
  • 2 kostky hořké čokolády
  • 1 špetka soli 
  • 1 špetka pepře
  • 2 PL oleje

Postup: 

Ve větším hrnci rozpálíme olej a opečeme na něm nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Poté přidáme chilli, papriku a římský kmín a krátce koření orestujeme dokud se nerozvoní. Poté přidáme mleté maso a zprudka ho opečeme. Vařečkou maso rozdělíme tak, abychom neměli slepené hrudky masa. Jakmile je maso orestované ze všech stran, přidáme protlak, konzervu rajčata a fazolí a zalijeme připraveným vývarem z hovězí Bujónky. Směs promícháme, osolíme a opepříme, přikryjeme pokličkou a dusíme za občasného míchání asi 15 minut. Na závěr přidáme kostky čokolády a sušenou majoránku rozmělněnou v prstech. Chili con carne podáváme nejlépe s domácími chedarovými tortilkami.